Katz's Deli, di Lower East Side di New York City, tidak mengubah resipi pastrami dalam 130 tahun. Tetapi deli bersedia mengubah cara menjalankan perniagaan. Pada hari Selasa, Katz mengumumkan bahawa ia akan melancarkan perkhidmatan makanan langganan bulan depan.
Jake Dell, pemilik generasi kelima dari deli Yahudi yang ikonik, memberitahu Bloomberg bahawa dia telah bertahun-tahun ingin melancarkan perkhidmatan langganan Katz. Dia mengatakan bahawa dia terutama ingin memenuhi 'orang biasa kami yang telah pindah tetapi ingin mencipta semula pengalaman Katz klasik di rumah.'
The kotak langganan bulanan , yang berharga $ 150 sebulan atau $ 1,500 untuk satu tahun penuh, mengandungi cukup makanan untuk memberi makan empat hingga enam orang. Pakej pertama pada bulan Jun termasuk satu pastrami keseluruhan yang beratnya antara empat hingga lima paun, satu paun pastrami 'berair' yang dihiris, sebungkus roti rai penuh, acar, satu paun mustard, dan t-shirt Katz. Pada bulan Julai, Pakej Griller akan menampilkan lebih daripada 40 frankfurters dan knockwurst, dua knoblewurst, knishes, dan sauerkraut. Pakej Cuti Tinggi September akan merangkumi dua paun brisket yang dihiris, kugel kentang, sup bola matzoh, latkes dan babka coklat.
Bahagian lain dari perniagaan dalam talian baru Katz adalah program 'Item Ticket Besar', yang berkisar antara $ 995 hingga $ 9,995. Pakej Platinum merangkumi lebih dari 100 paun pastrami, yang dapat memuat hingga 150 orang, dan dilengkapi dengan t-shirt dan bahkan tukang potong pastrami yang pakar yang akan terbang ke pesta anda dari New York.
Katz's tidak asing dengan penghantaran daging ke seluruh dunia. Ia memulakan program 'Send A Salami to Your Boy in the Army' semasa Perang Dunia II, dan program itu berlanjutan hingga hari ini.
Dalam temu ramah awal dengan Inc. tahun ini, Dell mengatakan bahawa dia ingin menggunakan penjualan dalam talian untuk membawa makanan Katz yang terkenal di New York di A.S. dan akhirnya dunia. Dell mengatakan bahawa deli menghasilkan sekitar 15,000 paun pastrami seminggu. Walaupun dia menjual sandwic dengan harga $ 21,45, marginnya tipis. Dell menjelaskan bahawa mereka menampung jumlah dan kos penghantaran.
Musim panas lalu, Katz membuka lokasi satelit di pusat bandar Brooklyn, yang menandakan pengembangan pertama deli. Perkhidmatan langganan mungkin terdengar konyol pada mulanya, tetapi Dell mengatakan pengalaman mendapatkan daging Katz dihantar ke pintu anda akan bergerak.
'Anda menghidu bawang putih sebaik sahaja anda membuka kotak itu,' kata Dell Bloomberg . 'Sekiranya itu sahaja tidak mencetuskan sesuatu dalam diri anda, saya tidak tahu apa yang akan berlaku.'
