Bagi pengusaha, makan bukan sekadar memuaskan rasa lapar. Oleh itu, katakan barisan pakar pemakanan yang semakin meningkat dan pakar dalam memperbaiki prestasi metabolisme pemimpin perniagaan. 'Anda seperti seorang atlet di tempat kerja,' kata Richard Chaifetz, Ketua Pegawai Eksekutif ComPsych, penyedia program kesejahteraan korporat dan bantuan pekerja yang berpusat di Chicago. 'Jadi anda harus makan seperti atlet.'
Paling tidak, ini bermakna banyak protein tanpa lemak, buah-buahan dan sayur-sayuran, dan karbohidrat kompleks; tiada makanan yang diproses; dan tepung putih dan gula minimum. Tetapi apabila anda menghabiskan seharian untuk menghadapi tugas mental yang mencabar, tuntutan nutrisi otak lebih besar.
Contohnya, pernahkah anda bekerja keras sehingga terasa otak anda terbakar? Ini semacam, kata Patti Milligan, pengarah pemakanan di Tignum, sebuah perundingan yang membantu perniagaan meningkatkan prestasi pekerja melalui program kesihatan holistik. 'Anda menghasilkan banyak oksidan di otak semasa anda bekerja,' katanya. 'Makanan yang tinggi antioksidan - beri, kacang, epal, teh - bertindak seperti tahan api.'
Dan jangan lupa air. 'Otak adalah 70 hingga 80 peratus air,' kata Milligan. 'Apabila aktif secara metabolik 10 hingga 12 jam sehari, membuang sisa metabolik dari otak memerlukan penghidratan yang optimum.' Dia mencadangkan 'menghidratkan' dengan dua cawan pada awal hari dan mengelakkan 'penyahhidratan', seperti makanan bergula yang diproses, kafein dosis tinggi, dan soda. Dan perhatikan 'kabut otak', yang boleh menjadi bukti bahawa anda perlu menghidrat.
Bercakap tentang kafein, 'kopi menghabiskan serotonin, yang menyumbang kepada kesejahteraan,' kata Barbara Mendez, perunding pemakanan New York City yang bekerja dengan banyak pelanggan perniagaan. 'Sekiranya anda menghidapnya dengan perut kosong, penghantaran cepat ke aliran darah membawa kepada lebih banyak kegelisahan dan tekanan.' Oleh itu, simpan kopi untuk tengah hari, ketika hubungan hormon dan saraf anda sering memerlukan peningkatan.
Sekiranya anda melakukan satu perkara, potong makanan berlemak. Andrew DiMichele, ketua pegawai teknikal Omada Health, program pencegahan diabetes dalam talian, melepaskan kentang goreng dan kerepek semasa makan tengah hari dan mendapati peningkatan produktiviti segera. 'Beberapa minggu yang lalu, saya membiarkan slaid ini, dan itu adalah peringatan yang jelas,' kata DiMichele. 'Bukan sahaja saya mengantuk dan tidak prihatin sepanjang petang, tetapi saya berada dalam mood yang menyedihkan.'
Sains membuktikan ini. Menurut kajian Universiti Cambridge, setelah lima hari menjalani diet tinggi lemak, prestasi treadmill tikus makmal menurun sebanyak separuh. Lebih-lebih lagi, tikus yang memakan chow berlemak mula goyah pada ujian labirin yang telah mereka latih - hanya menemui lima rawatan sebelum melakukan kesalahan. Tikus yang lebih sihat dapat menemui enam atau lebih rawatan. Dan seperti mana-mana pengusaha tahu, ini semua tentang mencari rawatan.
Makanan Otak:
Minum air
Kajian 2011 di Jurnal Pemakanan British mendapati bahawa walaupun dehidrasi ringan pada lelaki mengurangkan kewaspadaan dan ingatan serta peningkatan ketegangan, kegelisahan, dan keletihan.
Letakkan Goreng Perancis
Satu kajian Cambridge University pada tahun 2009 mendapati bahawa diet tinggi lemak menjadikan tikus makmal tidak hanya lebih perlahan tetapi juga lembab.
Gula = Buruk
Kajian UCLA baru-baru ini mendapati bahawa diet tinggi fruktosa memperlambat otak, mengganggu memori dan pembelajaran. Asid lemak omega-3 - terdapat dalam salmon, walnut, dan biji rami - dapat mengatasi gangguan tersebut.
